স্টাফ রিপোর্টার:
এসো দেশ বদলাই পৃথিবী বদলাই” এই প্রতিপাদ্য কে সামনে রেখে, যশোর সদর উপজেলার কুয়াদা বাজুয়াডাঙ্গা সরকারি প্রাথমিক বিদ্যালয় মাঠে সৃষ্টি কোচিং সেন্টারের উদ্যোগে শিক্ষার্থীদের নিয়ে আয়োজন করা হয়েছে বর্ণিল পিঠা উৎসব। শনিবার, ২৫ জানুয়ারি সকাল থেকে বিদ্যালয় প্রাঙ্গণে এই পিঠা উৎসবটি অনুষ্ঠিত হয়।
শীতের সকালে এমন আয়োজনের পেছনে রয়েছে ঋতুভিত্তিক বাঙালির ঐতিহ্য। পৌষ-মাঘ মাসে শীতকালীন খাবার, বিশেষত খেজুরের রস থেকে তৈরি গুড়—নলেন, পাটালি, ও খেজুর গুড়ের মিষ্টি স্বাদ—এই উৎসবকে অনন্য করে তুলেছে। গুড় থেকে তৈরি বিভিন্ন ধরনের পিঠা যেমন বিনি পিঠা, নকশি পিঠা, চিতই পিঠা, মলকো পিঠা, ঝিনুক পিঠা প্রভৃতি শিক্ষার্থীদের মধ্যে আনন্দ ছড়িয়ে দেয়।
পিঠা কেবল বাঙালির খাবার নয়, এটি সংস্কৃতির এক অবিচ্ছেদ্য অংশ। ‘পিঠে’ শব্দটি এসেছে সংস্কৃত ‘পিষ্ঠক’ শব্দ থেকে, যা গ্রামবাংলার জীবনধারার সঙ্গে মিশে গেছে, যে এটি বাঙালির জীবনে এক উৎসবের নাম।
পিঠা উৎসবের বিষয় শিক্ষক পারভেজ গাজী বলেন, আজকের আয়োজনে রয়েছে ছিতাই পিঠা, সঙ্গে মুরগির মাংস, জর্দা সেমাই, পাটিসাপটা পিঠা, পান পিঠা, জামাই পিঠা, তালের পিঠা, কুলি পিঠা, ডিমের পিঠাসহ বিভিন্ন প্রকার পিঠা । তবে
শিক্ষার্থীরা পিঠা তৈরির পাশাপাশি এর ঐতিহ্য ও ইতিহাস সম্পর্কে জানার সুযোগ পেয়ে আনন্দিত। পিঠা উৎসবটি স্থানীয় সংস্কৃতি চর্চার একটি উজ্জ্বল উদাহরণ হয়ে উঠেছে।
