Monday, August 25, 2025

জিভেই জল আনবে দেখেই এই আনারসের হালুয়া 

Date:

Share post:

লাইফ ডেস্ক:

আনারস প্রায় সব সময়ই পাওয়া যায় বাজারে। কমবেশি সবাই রসালো এই ফল পছন্দ করেন। এই ফল দিয়ে বিভিন্ন পদও কিন্তু তৈরি করা যায়। তেমনই একটি হলো হালুয়া। একবার খেলেই এর স্বাদ মুখে লেগে থাকবে। রইলো রেসিপি-

১. আনারস কুচি ২ কাপ২. পানি ৩ কাপ৩. কর্নফ্লাওয়ার ১ কাপ৪. চিনি ২ কাপ৫. হলুদ ফুড কালার৬. ঘি ৪ টেবিল চামচ৭. বাদাম কুচি ২ টেবিল চামচ (কাজু ও পেস্তা বাদাম) ও৮. এলাচ গুঁড়া আধা চা চামচ।

প্রথমে আনারস ও পানি একসঙ্গে ব্লেন্ড করে ছেঁকে রস নিয়ে নিতে হবে। এবার এই রসের সঙ্গে আরও ১ কাপ পানি ও কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিনে। ভালোভাবে নেড়ে মিশিয়ে নিন যাতে কর্নফ্লাওয়ার দলা পেকে না থাকে।

এরপর চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে দিতে হবে চিনি ও আরও ১ কাপ পানি। চিনি গলে এক বা দুইবার ফুটে উঠলেই এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে আনারসের জুসে কর্নফ্লাওয়ারের মিশ্রণ।

অল্প সময় নাড়ার পরই এই মিশ্রণ বেশ ঘন হয়ে আসবে তখনই এতে দিয়ে দিতে হবে ফুড কালার ও ঘি। এবার অল্প সময় নাড়ার পরই হালুয়া বেশ স্বচ্ছ দেখাবে ও প্যানের গা ছেড়ে উঠে আসবে।তখন তাতে দিয়ে দিতে হবে আরও ২ টেবিল চামচ ঘি, বাদাম কুচি ও এলাচ গুঁড়া। আবারো ভালোভাবে নেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে। কিছুক্ষন নেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে ঘি ব্রাশ করা ট্রের মোল্ডে ঢেলে দিতে হবে।

চামচ দিয়ে চারপাশে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। তারপর উপরে কিছুটা বাদাম কুচি ছড়িয়ে হালকা হাতে বাদাম কুচিগুলো চেপে চেপে দিন। এই কাজটি হালুয়া ঢালতেই করতে হবে। তা না হলে বাদাম কুচিগুলো হালুয়ার উপর থেকে পড়ে যাবে। হালুয়ার সঙ্গে লেগে থাকবে না।পুরোপুরি ঠান্ডা হলে চাকু দিয়ে নিজের পছন্দমতো সাইজে কেটে নিলেই পরিবেশনের জন্য তৈরি হয়ে যাবে আনারসের হালুয়া।

সি.বিশ্বাস/নিউজবিডিজার্নালিস্ট ২৪

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

spot_img

সম্পর্কিত নিবন্ধ

ফুলবাড়ীতে পরিবারের সাথে অ/ভিমান ক/রে গলায় ফাঁ/স দিয়ে যুবকের আ”ত্মহ”ত্যা

আরিফুল ইসলাম আরিফ, ফুলবাড়ী কুড়িগ্রাম: কুড়িগ্রামের ফুলবাড়ীতে পরিবারের লোকজনের সাথে অভিমান করে মিলন(২৩) নামের এক যুবক গলায় ফাঁস দিয়ে...

সিরাজগঞ্জ সদরে স্ত্রীকে কু/পিয়ে হ/ত্যা/র অ’ভিযোগে এক যুবককে আ’টক

মোঃ লুৎফর রহমান লিটন, সিরাজগঞ্জ: সিরাজগঞ্জ সদর উপজেলায় পারিবারিক কলহের জেরে স্ত্রীকে কুপিয়ে হত্যার অভিযোগে এক যুবককে আটক করে...

উস্তি গ্রাম পঞ্চায়েতের অধীনে পালিত হচ্ছে আমাদের পাড়া আমাদের সমাধান কর্মসূচি

কলকাতা থেকে নিউজ দাতা মনোয়ার ইমাম: আজ সকালে দক্ষিণ চব্বিশ পরগনা জেলার মগরাহাট পশ্চিমের উস্তি ব্লক উন্নয়ন বোর্ড অধীনে...

সিরাজগঞ্জ শাহজাদপুরে সাব্বির হ’ত্যা মা”মলায় ৭ জনের যা”বজ্জী’বন ১৫ জনকে কা”রাদ’ন্ড

মোঃ লুৎফর রহমান লিটনসিরাজগঞ্জ  প্রতিনিধিঃ সিরাজগঞ্জের শাহজাদপুরে জমিজমা নিয়ে পূর্ব শত্রুতায় সাব্বির হোসেন হত্যা মামলায় একই পরিবারের ৭ জনের...