Saturday, August 2, 2025

জিভেই জল আনবে দেখেই এই আনারসের হালুয়া 

Date:

Share post:

লাইফ ডেস্ক:

আনারস প্রায় সব সময়ই পাওয়া যায় বাজারে। কমবেশি সবাই রসালো এই ফল পছন্দ করেন। এই ফল দিয়ে বিভিন্ন পদও কিন্তু তৈরি করা যায়। তেমনই একটি হলো হালুয়া। একবার খেলেই এর স্বাদ মুখে লেগে থাকবে। রইলো রেসিপি-

১. আনারস কুচি ২ কাপ২. পানি ৩ কাপ৩. কর্নফ্লাওয়ার ১ কাপ৪. চিনি ২ কাপ৫. হলুদ ফুড কালার৬. ঘি ৪ টেবিল চামচ৭. বাদাম কুচি ২ টেবিল চামচ (কাজু ও পেস্তা বাদাম) ও৮. এলাচ গুঁড়া আধা চা চামচ।

প্রথমে আনারস ও পানি একসঙ্গে ব্লেন্ড করে ছেঁকে রস নিয়ে নিতে হবে। এবার এই রসের সঙ্গে আরও ১ কাপ পানি ও কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিনে। ভালোভাবে নেড়ে মিশিয়ে নিন যাতে কর্নফ্লাওয়ার দলা পেকে না থাকে।

এরপর চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে দিতে হবে চিনি ও আরও ১ কাপ পানি। চিনি গলে এক বা দুইবার ফুটে উঠলেই এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে আনারসের জুসে কর্নফ্লাওয়ারের মিশ্রণ।

অল্প সময় নাড়ার পরই এই মিশ্রণ বেশ ঘন হয়ে আসবে তখনই এতে দিয়ে দিতে হবে ফুড কালার ও ঘি। এবার অল্প সময় নাড়ার পরই হালুয়া বেশ স্বচ্ছ দেখাবে ও প্যানের গা ছেড়ে উঠে আসবে।তখন তাতে দিয়ে দিতে হবে আরও ২ টেবিল চামচ ঘি, বাদাম কুচি ও এলাচ গুঁড়া। আবারো ভালোভাবে নেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে। কিছুক্ষন নেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে ঘি ব্রাশ করা ট্রের মোল্ডে ঢেলে দিতে হবে।

চামচ দিয়ে চারপাশে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। তারপর উপরে কিছুটা বাদাম কুচি ছড়িয়ে হালকা হাতে বাদাম কুচিগুলো চেপে চেপে দিন। এই কাজটি হালুয়া ঢালতেই করতে হবে। তা না হলে বাদাম কুচিগুলো হালুয়ার উপর থেকে পড়ে যাবে। হালুয়ার সঙ্গে লেগে থাকবে না।পুরোপুরি ঠান্ডা হলে চাকু দিয়ে নিজের পছন্দমতো সাইজে কেটে নিলেই পরিবেশনের জন্য তৈরি হয়ে যাবে আনারসের হালুয়া।

সি.বিশ্বাস/নিউজবিডিজার্নালিস্ট ২৪

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

spot_img

সম্পর্কিত নিবন্ধ

রাষ্ট্র কাঠামো সংস্কারে ৩১ দফা বাস্তবায়ন ও মানবিক বাংলাদেশ গড়ার লক্ষ্যে বগুড়ায় লিফলেট বিতরণ

মোঃ রিপন, বগুড়া প্রতিনিধি: রাষ্ট্র কাঠামো মেরামতের ৩১ দফা বাস্তবায়ন ও গণতান্ত্রিক মানবিক বাংলাদেশ গড়ার লক্ষ্যে বগুড়ায় লিফলেট বিতরণ...

পার্টনার ফিল্ড স্কুল বদলে দিচ্ছে নড়াইলের কৃষি চিত্র জ্ঞানে স্বাবলম্বী হচ্ছেন কৃষক-কৃষাণীরা

সাজ্জাদ তুহিন নড়াইল প্রতিনিধি : নড়াইল জেলার গ্রামীণ প্রান্তরে গড়ে উঠছে এক নতুন ধরণের শিক্ষাঙ্গন—যেখানে শিক্ষার্থীরা বইয়ের বদলে হাতে...

বোচাগঞ্জ থানার ময়লার স্তুপ হতে গু’লি উ’দ্ধার

রতন শর্মা, দিনাজপুর জেলা প্রতিনিধি: দিনাজপুরের বোচাগঞ্জ থানার ময়লা আবর্জনার স্তুপ হতে ৭টি বন্দুকের গুলি উদ্ধার করেছে বোচাগঞ্জ থানা...

রাজগঞ্জে সংঘর্ষে মণিরামপুর থানায় ৯ জনের বিরুদ্ধে মামলা

মোঃ আল ইমরান,  রাজগঞ্জ অফিস, : পূর্ববিরোধের জেরে উত্তপ্ত হয়ে ওঠে যশোরের মণিরামপুরের রত্নেশ্বরপুর গ্রাম। যেকোনো মুহূর্তে বড় ধরনের...